NOS ENGAGEMENTS POUR L’ENVIRONNEMENT
Le Bon Marché Rive Gauche et La Grande Épicerie de Paris ont à cœur d’agir aujourd’hui, avec l’ambition d’intégrer les enjeux environnementaux dans toutes nos décisions.
Nos engagements sont portés à 360 degrés par les collaboratrices et les collaborateurs. Leur investissement et leur implication permettent au Bon Marché Rive Gauche et à La Grande Épicerie de Paris de réaliser des progrès continus en matière de préservation de l’environnement, dans la lignée du programme LIFE 360 (LVMH Initiatives For the Environment) du Groupe LVMH. À travers son programme environnemental LIFE 360, le Groupe LVMH s’engage sur des objectifs chiffrés à échéance 2023, 2026 et 2030. Chaque Maison y contribue, en déterminant son propre programme d’actions selon ses spécificités.
Depuis 2009, le Groupe Bon Marché a initié une transition vers des magasins plus durables en calculant son bilan carbone (scope 1 et 2). Souhaitant participer activement aux objectifs fixés par l’Accord de Paris pour le Climat de 2015, le Groupe Bon Marché élabore une feuille de route autour de cinq piliers :
- Offre : développer l’offre et la mise en avant de produits et services plus responsables, valoriser les belles initiatives engagées des marques et partenaires présents dans nos magasins en faveur de l’environnement.
- Climat : réduire notre empreinte carbone.
- Circularité : s’efforcer de réduire, réutiliser, recycler, faire durer le plus possible tout ce qui est utilisé dans nos magasins.
- Biodiversité : préserver les écosystèmes et favoriser l'agriculture régénératrice.
- Parties Prenantes : engager nos collaborateurs, nos fournisseurs, nos clients.
Nous sommes persuadés que c'est la somme d'actions concrètes, précises et efficaces, conjuguées aux efforts collectifs qui nous permettront de contribuer aux défis liés au changement climatique et à la perte de biodiversité.
NOS 5 PILIERS
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Développer l'offre et la mise en avant de produits
et services plus responsables
NOS RÉALISATIONS EN 2022
- Formation de l’ensemble des collaborateurs concernés aux achats responsables.
- Partenariat entre nos marques propres (Le Bon Marché, Balthazar) et Nona Source, permettant de réutiliser des stocks dormants de tissus.
- Nouvel atelier de réparation dédié à la maroquinerie.
- Extension des missions du service retouche qui reprend, embellit et modifie tous types de textile apportés par nos clients.
NOS OBJECTIFS POUR 2023
- Déployer la démarche d’achats responsables au sein de l’ensemble des départements d’achats du Groupe Bon Marché, en accentuant le recours aux produits labellisés, aux méthodes de production sobres en énergie et en favorisant les modèles d’affaires intégrant la circularité.
- Intensifier l’offre de services circulaires.
NOS OBJECTIFS À MOYEN-TERME
- Accroitre significativement nos ventes de produits et services issues d’activités circulaires (seconde main, vintage, upcycling, produits réparables à vie, produits rechargeables, services de réparation…) d'ici 2030.
- Eco-concevoir 100 % des nouveaux produits de nos marques propres Le Bon Marché Rive Gauche et La Grande Épicerie de Paris d’ici 2030.
BIEN est un programme de curation créé par les équipes du Bon Marché, qui regroupe non pas des marques mais des « Belles Initiatives Engagées » mises en place par nos partenaires, ainsi que les services internes dédiés à l’allongement de la durée de vie des produits comme le service retouche, l’atelier de maroquinerie, la cordonnerie…
Ces Initiatives ont été sélectionnées pour leur engagement environnemental, selon au moins l’un des trois grands critères :
- Les Labels : certifications reconnues par des tiers.
- Production & Savoir-faire : amélioration du processus de production ou valorisation des savoir-faire et artisanats nationaux.
- L’Economie Circulaire : prise en compte du cycle de vie du produit dans l’ensemble des décisions et/ou valorisation d’offres d’upcycling, de seconde main, de vintage ou des produits rechargeables.
REALISATIONS 2022
Plus de 150 marques ont répondu à notre questionnaire des Belles Initiatives Engagées.
En 2022, 22 mises en avant ont été réalisées dans les communications clients pour des marques et services présents en magasin et engagés en faveur d’une démarche plus responsable
NOS OBJECTIFS POUR 2023
Poursuivre la mise en avant de partenaires et marques plus responsables dans nos magasins et communications.
Depuis sa création en 1988, La Grande Épicerie de Paris réunit des milliers de produits sélectionnés à travers le monde pour leur qualité, leurs saveurs mais aussi leur originalité et leur pertinence au sein de son offre. Dans un contexte sociétal et environnemental mouvant, le besoin d’information et d’engagement envers une alimentation plus responsable est devenu primordial.
Pour cela, La Grande Épicerie de Paris a développé le programme de La Sélection Engagée qui est au cœur du processus de sélection des produits frais. Ce programme, qui est à retrouver aux rayons fruits et légumes, fromagerie, boucherie et poissonnerie, repose sur trois engagements forts :
- Le 100 % français : mise à l’honneur de nos régions françaises et leurs productions locales.
- Le 100 % de saison : un gage de qualité du produit et qui limite son impact sur l'environnement.
- Le 100 % producteurs identifiés : un approvisionnement riche de sens, qui soutient les agriculteurs, éleveurs, pêcheurs, fromagers à taille humaine, PME, coopératives ou encore entreprises familiales avec un savoir-faire artisanal.
Pour plus d’informations, rendez-vous sur le site de La Grande Épicerie de Paris. →
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Réduire notre empreinte carbone
Le Groupe LVMH est engagé sur une trajectoire Science Based Target initiative (SBTi), alignée avec la science, dans laquelle s’inscrit également le Groupe Bon Marché. Nous calculons notre empreinte carbone selon la méthode du GHG protocol et avons défini des objectifs de réduction des émissions directes (scope 1 & 2) et indirectes (scope 3) de gaz à effet de serre.
Cela passe notamment par l’optimisation de la performance énergétique. Ainsi, depuis plusieurs années, l’intégralité de l’électricité consommée par les trois magasins est garantie 100 % verte. Dans le cadre des rénovations de ses bâtiments, Le Groupe Bon Marché favorise des matériaux à haute performance environnementale, les puits de lumière naturelle et la pose d’éclairages LED. Le raccordement des magasins au réseau partagé d’eau glacée Fraicheur de Paris en 2017 a permis de diminuer la consommation électrique des magasins de 18 %. Il a également permis de réduire l’empreinte carbone en supprimant les équipements de production de climatisation situés sur les toits.
Désormais, l'ambition du groupe est d’œuvrer à réduire les émissions de gaz à effet de serre concernant les achats de biens et services (scope 3). Parmi les axes de transformation identifiés : acheter des produits labellisés ayant un impact environnemental plus faible ; favoriser la seconde main, le vintage, le vrac, la consigne ; acheter plus localement ; réutiliser nos décors, moduler les espaces et accroître leur durée de vie ; réduire la consigne de chauffage ; recharger nos frigos avec des gaz moins émetteurs.
Impliquer les partenaires et les fournisseurs est clé afin de parvenir à nos objectifs climatiques.
- Atteinte de 97 % d’éclairage LED sur l’ensemble de nos espaces (commerciaux, bureaux et entrepôts), tous les nouveaux espaces étant 100 % LED.
- Plan de sobriété énergétique déployé avec la réduction de l’amplitude de l’éclairage, la diminution de 2°C de la température de consigne l’hiver sur tous nos espaces et l’augmentation de la température de consigne de climatisation l’été.
- Agir sur le développement des livraisons à vélo ou électriques, ou encore l’utilisation de matériaux durables pour l’architecture de nos magasins.
- Démarche d'écoconception du nouvel institut qui a permis d'obtenir une certification interne au Groupe LVMH niveau bronze.
- Calcul de notre empreinte carbone de référence, basée sur l'année 2019, pour les 3 scopes selon la méthode du GHG protocol.
- Atteindre 100 % d’éclairage LED en les déployant sur les derniers espaces commerciaux restants.
- Pour la Grande Épicerie de Paris : remplacer les gaz frigorigènes des centrales froid par un gaz trois fois moins émetteur en CO2. Le remplacement progressif par des gaz moins émetteurs sera effectif d’ici fin 2023.
- Réduire de 45% l'impact carbone de chaque produit vendu (scope 3) d'ici 2030 par rapport à 2019.
- Réduire de - 50 % les gaz à effet de serre scope 1 & 2 (émissions indirectes et directes liées à l'énergie et les fluides frigorigènes) d'ici 2026 par rapport à 2019.
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réduire, réutiliser, recycler, faire durer
Le Bon Marché dispose de centres de tri internes sur ses 3 sites d'implantation commerciale et s'efforce d'améliorer son taux de valorisation matières.
L’éco-conception des espaces et des décors est en cours de déploiement afin d’assurer durabilité et seconde vie aux projets.
Dès 2020, Le Bon Marché a mis en place des partenariats avec un réseau d’associations comme Dons Solidaires ou La Réserve des Arts auxquelles il donne ses invendus ou ses décors.
En France, chaque année ce sont 10 millions de tonnes de nourriture qui sont jetées, soit 29 kilos par Français et par an. Un tiers de ce gaspillage se situe au niveau du transformateur et du distributeur.
La Grande Épicerie de Paris a mis en place des partenariats avec La Croix-Rouge, les associations Depaul France et le Centre Corot, ainsi que l’application Too Good To Go qui donnent ou vendent à petit prix ces invendus. Ce dernier a permis de réduire l’empreinte carbone de plus de 100 tonnes depuis sa mise en place en 2018. Tous les déchets restants sont, au maximum, triés et valorisés lorsque cela est possible.
- Nouvelle filière de tri pour le polystyrène.
- Mise en œuvre du suivi du devenir des décors en lien avec les prestataires. À titre d’exemple, 1785 kg de matériaux de l’exposition Un Air D'Été ont été upcyclés, recyclés ou stockés pour être réutilisés ultérieurement, soit 40 % des matériaux initialement commandés (hors vitrines).
- Seconde vie pour nos décors dans les festivals, musées, expositions itinérantes comme les bonhommes roses de Philippe Katerine aux Francopholies de La Rochelle.
- Formation des équipes à l'écoconception.
- Participation au projet pilote de création d’une filière de tri pour les cintres et polybags en Ile de France en partenariat avec Paris Good Fashion.
- Continuer à mettre en place des partenariats pour Le Bon Marché Rive Gauche et de la Grande Épicerie de Paris avec un large réseau d’associations.
- 100 % de notre sacherie institutionnelle et évènementielle éco-conçue (mono-matériau)
- Formaliser une stratégie e-commerce responsable.
- 0 % emballage plastique d’origine fossile vierge en 2026 tout en tenant compte des impératifs d'hygiène et de sécurité pour l'alimentation.
- Eco-concevoir 100 % de nos vitrines, décors d’ici 2030.
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préserver les écosystèmes et favoriser
l'agriculture régénérative
Nos enjeux liés à la biodiversité sont essentiellement présents dans nos chaînes d'approvisionnement. Pour de plus amples informations, se référer à nos actions et objectifs liés à l'offre responsable.
Parce qu’il est essentiel d’essaimer autant de végétal que possible en ville, le groupe a créé en 2017 un potager de 350 m2. Les vingt variétés de plantes aromatiques qui y sont produites ainsi que la dizaine de variétés de plantes comestibles participent au maintien de la biodiversité et sont livrées plusieurs fois par semaine aux chefs du restaurant La Table. Le Jardin Partagé pour nos collaborateurs a réouvert au Printemps 2022 sur les toits de La Grande Épicerie de Paris.
Les façades de La Grande Épicerie Rive Droite, rue de Passy et avenue Paul Doumer, sont intégralement végétalisées.
La Grande Épicerie de Paris s’associe à cet objectif dans le cadre de la Sélection Engagée et s’approvisionne auprès de fermes et de nouveaux modes de production urbains (par exemple : Le Paysan Urbain dans le 20ème arrondissement de Paris pour la production de micro-pousses).
RÉALISATIONS 2022
- 94% du bois, papier, carton utilisé dans les processus en interne (menuiserie, catalogues clients...), est issu de forêts gérées de façon durable.
- Réouverture du Jardin Partagé sur le toit à destination des collaborateurs au printemps.
- Exploitation d’un potager en toiture dont les récoltes sont utilisées dans le menu saisonnier du restaurant La Table de La Grande Épicerie Rive Gauche depuis 2017.
NOS OBJECTIFS POUR 2023 ET AU-DELÀ
- Se former sur les enjeux liés à la biodiversité.
- Sourcer 100 % du papier, bois, carton que nous utilisons issus de forêts gérées de façon durable d’ici 2026.
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Engager nos collaborateurs, nos fournisseurs
et nos clients
Notre démarche environnementale sera un succès si nous mobilisons nos parties prenantes sur nos différents objectifs, grâce au dialogue et une approche de partenariat.
Notre priorité pour l'année à venir s'attachera à communiquer et à consulter nos collaborateurs, nos clients et nos fournisseurs afin de comprendre leurs attentes et partager nos exigences sur le plan environnemental.
RÉALISATIONS 2022
- Organisation d’un mois du développement durable pour les collaborateurs avec des ateliers de sensibilisation, des talks avec des marques engagées, un mois du tri en partenariat avec des associations avec la possibilité pour les collaborateurs de ramener des jouets, vêtements…qui seront remis aux associations sélectionnées (Rejoué, Bis boutique, Eco-logic, Depaul …). En 2022, ce mois du développement durable a réuni plus de 300 collaborateurs sur 17 évènements.
- Formation et sensibilisation de 35 % des collaborateurs du Bon Marché et de la Grande Épicerie de Paris en 2022 aux enjeux environnementaux : équipes de vente, acheteurs, architectes, travaux, direction artistique, fonctions support.
- Animation d’une communauté d’environ 70 ambassadeurs Environnement.
NOS OBJECTIFS POUR 2023
- Former 100 % des métiers aux questions environnementales d’ici fin 2023.
- Recueillir l’avis de nos clients et collaborateurs sur notre politique et ses axes d’amélioration.
- Inscription dans les revues annuelles des collaborateurs d'un objectif lié à l'environnement.