Atelier : Découpe et menu de saison avec KAI
Atelier : Découpe et menu de saison avec KAI
Les ON : Préparez un maquereau en shimesaba* avec les couteaux de la Maison Kai.
Le Bon Marché Rive Gauche vous invite à sa deuxième édition de Fan de Cuisine : un événement dédié à la cuisine et aux arts de la table, mettant en lumière le savoir-faire, et les arts culinaires. Au sein de l’Espace Maison, au 1er étage de La Grande Epicerie de Paris Rue de Sèvres, exprimez votre talent créatif avec une programmation variée animée par des experts.
Préparez un maquereau à la flamme, relevé d'une vierge de poivrons au vinaigre de sureau. Poursuivez avec une Saint-Jacques du bateau Trugaretz, accompagnée d'une fondue de poireaux au cidre et de sarrasin soufflé. Terminez sur une note fraîche avec une salade de fruits de saison et son espuma acidulé.
Réalisez chaque recette à l'aide des couteaux Kai, pour une expérience accessible et facile à reproduire chez vous.
* filet de maquereau cru salé puis mariné dans du vinaigre de riz
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KAI
Fondée en 1908 à Seki, au Japon, KAI est aujourd'hui une entreprise internationale basée à Tokyo. Elle s'est spécialisée dans la coutellerie, perpétuant ainsi la tradition des samouraïs, tout en élargissant son expertise à la cisellerie textile et industrielle, au médical et à la manucure. KAI allie héritage et innovation pour offrir des produits d'exception.