Atelier : Création de kombucha
Atelier : Création de kombucha
Les ON : Initiez-vous à l’art de la fermentation avec Datxa Kombucha.
Du 25 avril au 23 août, Le Bon Marché Rive Gauche et à La Grande Épicerie de Paris célèbrent le Pays basque. Pour l’occasion, Datxa Kombucha vous invite à participer à un atelier autour de la fermentation.
Aux côtés de l’équipe de Datxa, producteur de kombucha au Pays basque, découvrez les différentes étapes de fabrication de cette boisson fermentée, de l’infusion du thé à l’ajout du Scoby. Vous apprendrez les bases de la fermentation et apprendrez à créer chez vous un kombucha aux arômes complexes et équilibrés.
À propos de cet événement
- De 18h30 à 20h
- Tarif : 30 €
- Rendez au restaurant Le Petit Bistrot, situé au 1 er étage de la Grande Épicerie rue de Sèvres
Adresse de l'évènement
Politique de remboursement
Quelques mots sur...
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Datxa
Datxa Kombucha élabore un kombucha brut, bio et équilibré, issu d’un véritable savoir-faire artisanal. La marque fonde sa démarche sur la précision des fermentations, la sélection d’ingrédients de caractère et la recherche d’une expression gustative nette et maîtrisée.
Pensé avec la même exigence qu’un vin ou une bière artisanale, chaque kombucha fait l’objet d’une attention particulière, de la sélection des thés aux différentes étapes de fermentation. La philosophie de Datxa repose sur la création de boissons sincères, élégantes et riches en saveurs.
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Alexandre
Co-fondateur de Datxa et ancien consultant en stratégie à Paris, Alexandre découvre la fermentation et plus particulièrement le kombucha en 2021, dans le cadre de sa pratique de l’ultra-trail.
Le kombucha représente pour lui l’un des rares produits capables d’allier plaisir, santé et performance.
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Sophie
Sophie est sommelière spécialisée dans les vins vivants. Elle grandit à Montréal, où elle fait ses premières armes, avant de s’installer à Sète puis à Biarritz, où elle crée une société de distribution de vins.
Aujourd’hui chez Datxa Kombucha, Sophie contribue à créer un lien entre le kombucha et l’univers des vins vivants. Elle participe également à l’identification des nouvelles tendances et au développement des futures alliances aromatiques de la marque.