Atelier : Jambon de Parme AOP création d’une planche apéritive
Atelier : Jambon de Parme AOP création d’une planche apéritive
Les ON : Venez créer une planche apéritive à base de Jambon de Parme AOP avec la cheffe Carla Ferrari
Plongez dans l’univers raffiné de l’aperitivo et apprenez à composer une planche élégante autour du Prosciutto di Parma DOP. Découvrez les techniques de découpe et de dressage (chiffonnade, involtini, chips), ainsi que des associations créatives pour réaliser des pièces apéritives originales. Un moment privilégié pour maîtriser l’art du plateau gourmand, entre précision, créativité et plaisir des sens.
À propos de cet événement
- De 15h à 16h30 et de 18h30 à 20h
- 20 €
- Rendez-vous au Cellier, au –1 de La Grande Epicerie de Paris
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Quelques mots sur...
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Carla Ferrari
Carla Ferrari est une cheffe italo-française dotée d’une solide formation d’excellence au service de restauration étoilée : L’astrance, Le Suquet (Maison Bras)…
Son crédo : l’accessibilité, la qualité des produits et la cohérence identitaire au service de la créativité gourmande, l’amène à fonder une pizzeria qui reçoit plusieurs distinctions, figurant parmi les meilleures pizzerias d’Italie selon des guides prestigieux tels que 50 Top Pizza, Guide de L’Espresso et Gambero Rosso.
Candidate remarquée de Top Chef (saison 14), elle se distingue par sa créativité et son talent.
Sa passion et ses valeurs s’expriment également sur le terrain médiatique par des chroniques dans la matinale de TF1, et de l’édition : « La cuisine de Carla » et « Passez à table avec vos kids