Atelier culinaire avec le Chef Simon Auscher
Atelier culinaire avec le Chef Simon Auscher
Les ON : Découvrez les secrets de la cuisine française avec le Chef Simon Auscher, lors d’un atelier culinaire centré sur la sauce veloutée.
Guidés par le Chef Simon Auscher, vous apprendrez comment une base de velouté, élaborée à partir d'un simple roux, peut donner naissance à une infinité de saveurs, en transformant un velouté unique en cinq variations distinctives. Simon Auscher vous partagera ses astuces, ses équilibres et sa vision de la sauce veloutée comme un terrain de jeu créatif.
Repartez avec des techniques dignes d'un grand Chef, des clés simples pour décliner, improviser et révolutionner votre cuisine au quotidien. Inscrivez-vous vite !
À propos de cet événement
- De 18h30 à 20h
- Tarif : 30 €
- Rendez-vous au Cellier situé au niveau -1 de La Grande Épicerie de Paris Rue de Sèvres
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quelques mots sur...
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Simon Auscher
Ancien propriétaire des restaurants parisiens Anna et Tannat, où il officiait en salle, Simon Auscher a vendu ses établissements juste avant le premier confinement. C'est durant cette période, confiné chez lui, que les réseaux sociaux sont devenus son terrain de jeu pour partager sa passion culinaire. Il a su rendre accessibles des recettes techniques, démocratisant la cuisine avec un ton singulier et en mettant en valeur les ingrédients végétaux.