Atelier : Tarte chocolatée avec Nicolas Innocenti
Atelier : Tarte chocolatée avec Nicolas Innocenti
Les ON : Découvrez l'univers culinaire du Chef Pâtissier Nicolas Innocenti lors d’un atelier autour de la tarte chocolatée.
Sous les conseils du Chef, vous aborderez la réalisation de la pâte sucrée cacao, la préparation d'une ganache fondante et l'élaboration d'une crème soufflée au chocolat. Nicolas Innocenti vous partagera son expertise sur les techniques et les produits de qualité qui subliment chaque dessert. Enfin, dégustez votre création en compagnie du Chef, et repartez avec des connaissances sur l’univers de la pâtisserie.
À propos de cet événement
- De 18h30 à 20h
- Tarif : 30 €
- Rendez-vous au Cellier situé au niveau -1 de La Grande Épicerie de Paris Rue de Sèvres
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quelques mots sur...
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Nicolas Innocenti
Nicolas Innocenti, originaire de Cannes, a forgé son talent aux côtés de Chefs parisiens renommés comme Cédric Grolet du Meurice et Maxime Frédéric du George V. C'est au restaurant Ochre, auprès de Baptiste Renouard, qu'il a véritablement défini son style en pâtisserie.
Distingué « Meilleur Apprenti de France » en 2012 et honoré en 2022 par le Guide LEBEY pour le « Meilleur dessert au café », Nicolas Innocenti a bâti sa philosophie sur des années d'exigence et de passion. Sa vision se traduit par une pâtisserie aux saveurs franches, naturelle et raffinée, où chaque création est une narration sublimant la pureté des ingrédients.
À travers ses œuvres, il aspire à procurer aux gourmands des émotions, des souvenirs et la joie simple de la gourmandise, transformant ainsi chaque dégustation en une expérience unique et inoubliable.