Conversation avec Jean-François Piège
Conversation avec Jean-François Piège
Les ON : Plongez au cœur de la gastronomie française en compagnie du chef étoilé Jean-François Piège, à l'occasion des 10 ans de son Grand Restaurant et des 90 ans de son adresse iconique la Poule au Pot.
Le Bon Marché Rive Gauche vous invite à découvrir sa première édition de Fan de Cuisine : un événement dédié à la gastronomie, mettant en lumière le savoir-faire et les arts culinaires. Au sein de l'Espace Maison, exprimez votre talent culinaire avec une programmation variée animée par des experts.
Pour l’occasion, apprenez comment Jean-François Piège préserve les savoir-faire français, orchestre avec brio un restaurant gastronomique ainsi qu’un bistrot, et innove avec les Mijotés Modernes, sa technique de cuisson immersive. Lors de cette conversation animée par la journaliste culinaire Leslie Gogois, le chef vous partagera sa passion pour les livres de cuisine anciens et vous révèlera ses sources d'inspiration.
Ne manquez pas cette occasion de rencontrer un chef emblématique et de vous immerger dans sa passion communicative pour la gastronomie !
À propos de cet événement
- De 18h à 19h30
- Événement gratuit sur inscription
- Rendez-vous au restaurant la Table situé au 1er étage de La Grande Épicerie de Paris Rue de Sèvres
Adresse de l'évènement
Politique de remboursement
« La cuisine se prépare pour les autres et non pour soi, elle est un acte de générosité. » Jean-François Piège
quelques mots sur...
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Jean-François Piège
Originaire de la Drôme, Jean-François Piège a commencé sa carrière dans les grands Palaces parisiens, devenant chef d’Alain Ducasse au Plaza Athénée, puis chef aux Ambassadeurs de l’Hôtel de Crillon, où il a obtenu deux étoiles.
En 2014, avec son épouse Elodie, il ouvre Clover à Saint-Germain-des-Prés. L'année suivante, ils lancent Le Grand Restaurant dans le triangle d’Or, qui obtient deux étoiles au Guide Michelin en 2016. La même année, ils ouvrent Clover Grill, dédié à la cuisson à la braise et à la rôtissoire. En 2018, ils inaugurent La Poule au Pot, un restaurant de cuisine bourgeoise française, qui reçoit une étoile au Guide Michelin six mois plus tard. Toujours en 2018, Clover devient Clover Green, axé sur le végétal. En janvier 2020, ils ouvrent À l’Epi d’Or, un bistrot familial dans le 1er arrondissement de Paris.
Jean-François Piège est également un auteur à succès avec 10 livres de recettes et un juré populaire sur l’une des plus grandes chaînes de France. Sa cuisine et ses émissions font de lui l'un des chefs les plus talentueux et médiatiques de sa génération.
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Leslie Gogois
En tant que journaliste pour YAM, le magazine de gastronomie lancé en 2012 par le chef multi-étoilé Yannick Alléno, Leslie Gogois explore avec passion l'univers culinaire. Son métier la conduit à rencontrer les chefs, les pâtissiers et les artisans qui font vivre la richesse de la gastronomie, à découvrir leurs savoir-faire uniques et à récolter leurs précieuses recettes.
Autrice prolifique, Leslie Gogois a signé plus de 60 livres de cuisine. Son amour pour la gastronomie l'a amenée à collaborer avec des chefs de renom tels que Jean-François Piège, Cyril Lignac, Christophe Michalak et Cédric Grolet.