Table Ronde : « Bien manger, ça s’apprend ! »

Anthony Berthou, fort d'une expérience d'ancien triathlète de haut niveau en Équipe de France Junior, s'est imposé comme un spécialiste de la nutrition durable. Son expertise est reconnue dans plusieurs universités, dont l'École Polytechnique de Lausanne, où il enseigne les enjeux mondiaux de l'alimentation à l'horizon 2050.

Depuis plus de 15 ans, il forme des professionnels de santé, du sport et de l'éducation à une approche éclairée de la nutrition. Auteur de plusieurs ouvrages, Anthony Berthou plaide pour une vision globale de l'alimentation. Il intègre la santé individuelle, le respect de l'environnement et les enjeux sociétaux dans sa démarche, tant dans ses interventions que dans ses écrits.

Camille Labro, journaliste indépendante, apporte régulièrement sa plume experte au Monde et à M le magazine. Son domaine de prédilection : la gastronomie, l'alimentation durable et la transmission des cultures culinaires.

Animée par une passion pour l'éducation alimentaire, elle fonde en 2019 L'école comestible, une association engagée qui œuvre à introduire une éducation à l'alimentation durable dans les écoles, de la terre à l'assiette. Son objectif : sensibiliser les enfants à ce qu'ils mangent, tout en accompagnant les enseignants et les familles dans cette transition essentielle.

Marie-Pierre Membrives est ingénieure en agroalimentaire, consultante en innovation alimentaire, et une fervente militante pour une alimentation saine et durable. Son engagement se concentre sur l'accès à des repas sains, savoureux, durables et joyeux dans les écoles, une conviction qu'elle défend avec passion. 

Elle est l'auteure de Mission Cantines scolaires, un plaidoyer concret pour transformer les cantines scolaires en lieux d'apprentissage et de plaisir gustatif. Son action se concrétise également au sein de l'Association de l'Alimentation Durable, où elle dirige le programme Cantines Rêvolution, agissant ainsi sur le terrain pour faire évoluer les pratiques. 

François Régis Gaudry est un journaliste, critique gastronomique et auteur reconnu. Il anime depuis 2010 l'émission culte On va déguster sur France Inter, chaque dimanche matin, un rendez-vous incontournable pour les passionnés de cuisine. Il présente également Très Très Bon sur Paris Première et apporte son expertise à l'émission Top Chef sur M6. 

Auteur de plusieurs ouvrages culinaires à grand succès, François Régis Gaudry est un fervent défenseur de la cuisine des Chefs et des produits authentiques des terroirs.