Les 3 Chouettes : Atelier pickles
Les 3 Chouettes : Atelier pickles
LES ON : Apprenez à faire des pickles maison grâce au savoir voir de la maison Les 3 Chouettes en cuisinant des légumes de la Grande Epicerie Rue de Sèvres.
Armé d’un couteau et de votre inspiration sans limite, taillez vos légumes, assaisonnez et immergez-les dans une saumure aigre-douce.
Vous repartirez avec vos « fridge pickles », à conserver au frais et à consommer dans le mois avec terrines, salades et sandwichs !
Rendez-vous le jeudi 12 octobre à La Grande Epicerie Rue de Sèvres pour participer à un atelier culinaire gourmand !
À propos de cet événement
Pour fêter les 100 ans de La Grande Epicerie de Paris, La Grande Epicerie Rue de Sèvres vous invite à participer à un atelier culinaire. Rejoignez-nous pour apprendre à faire des « pickles »* maison avec les légumes de La Grande Epicerie de Paris. Pour ce faire, vous apprendrez à tailler les légumes, les assaisonner et à les immerger dans une saumure aigre douce.
*pickles : traduction du mot cornichon en anglais. Le mot « pickles » correspond à un légume ou un fruit mariné dans une saumure de vinaigre ou d’épices.
Adresse de l'évènement
Infos pratiques
- Jeudi 12 octobre
- De 18h30 à 20h
- Tarif : 12 €
- Rendez-vous au restaurant La Table, au 1er étage de la Grande Epicerie Rue de Sèvres
Politique de remboursement
À l'origine des 3 Chouettes : une histoire de famille.
Delphine et Elodie, belles-sœurs et passionnées de bonnes choses qui se mangent, décident de partir en 2016 à la conquête du condiment français.
Elles s'intéressent au sort du cornichon, cet emblème de la gastronomie française ayant déserté notre territoire depuis les années 2000. Il n’existe aujourd’hui que quelques petites productions artisanales, 85% de la production mondiale étant cultivée en Inde. Delphine et Elodie lui trouvent une alternative durable, originale et colorée : des pickles réalisés avec des légumes fraîchement récoltés, cultivés par des producteurs installés en bio, en France.
Venez découvrir leur démarche lors de l'atelier !